维生素C，又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，也是一种辅酶，在水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病，是人体所必需营养素，保护身体免于自由基的威胁。【详细>>】

维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。它具有促进性激素分泌，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，养颜美肤、抗衰老、防治痔疮、治疗口腔疾病等作用。【详细>>】

维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍。【详细>>】

维生素A又叫视黄醇，属于脂溶性维生素，它能促进眼内感光色素的形成，维持正常视觉功能。如果人体内缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症、视力衰退以及皮肤干燥等症状。【详细>>】

维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素，是一种脂溶性维生素，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。【详细>>】

维生素除了维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E这五种最常见的种类外，还有一些在市面很难见的品种，诸如维生素K、维生素H、维生素P、维生素T等等，它们也是人体机能健康所必需的物质，一般通过饮食进行补充。