小面筋辣条的做法：

【用料】：牛筋面 五根；玉米油 一汤勺；花椒 少许；八角 少许；桂皮 少许；香叶 少许；孜然 少许；芝麻 少许；糖少 少许；鸡精 适量；盐 少许；

步骤：

1、去卖凉皮的地方买一包牛筋面。

2、切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬起来不软糯即可。

3、油锅烧热，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅。

4、完成！

小贴士：

面筋一定要晒干或风干，不然入油锅会黏成一坨。

油多点会比较劲道，油少点会比较干脆。