在各种咖啡口味种类中，意式浓缩咖啡是毫无疑问的“咖啡之魂”，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品，一般来说意式浓缩咖啡就是很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂，最好三口之内喝完，它是每个咖啡馆的经典款，也是其它花式咖啡的基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵以及摩卡咖啡等。 【 详细>>】

玛奇朵是在女生中人气很高的咖啡种类，它是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖，对于那些既想享受卡布奇诺细腻滑爽的奶泡，又不肯放弃浓缩咖啡浓烈的咖啡纯香的人来说，玛奇朵可能是最好的选择，玛奇朵在在意大利语中就是一点点的意思，看起来像是缩小版的卡布其诺。 【 详细>>】

美式咖啡是很多都市白领都钟爱的咖啡品种，提神消肿两不误，美式咖啡口味比较淡，因为一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量较高。据说二战期间在欧洲的美国军人无法适应当地的浓缩咖啡，就有了加水冲淡后饮用的习惯，随着美国咖啡连锁店的普及，如今美式咖啡变成了工作日早餐最主要的饮料之一。 【 详细>>】

拿铁可以说是最常见的花式咖啡口味种类之一，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，如果你点一杯“拿铁”，那么服务生只会给你上一杯牛奶，所谓拿铁咖啡就是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料，一般利用牛奶、咖啡、奶泡比重的差别，可以做出分层的效果。牛奶的比重比咖啡重，放在最底层，而奶泡的比重最轻，放在最上层，这样就能做出美丽的分层咖啡，maigoo小编相信大家一定对那种乳霜层上画图案的咖啡有印象，一般使用的就是拿铁。 【 详细>>】

康宝蓝是一种有名的咖啡分类，做法是在意式浓缩咖啡上加上一层打发的鲜奶油，嫩白的鲜奶油轻轻飘浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下，喝的时候，可以先用汤勺挖一口鲜奶油，再喝底下的咖啡，尽量不要把鲜奶油与浓缩咖啡搅和在一块。还有一种说法是，正宗的康宝蓝，要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。 【 详细>>】

各种咖啡的种类中，其实很多都属于奶咖，但其中最有名的一定是卡布奇诺，相信很多像maigoo小编一样的音乐爱好者，知道名字叫卡布奇诺的歌就有很多首，传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末，一般来说卡布奇诺的口味比拿铁重，口感香甜，是女生们的最爱。 【 详细>>】

讨论咖啡的种类及口味的时候，摩卡咖啡从来都是必说的话题，它由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，而且历史相当悠久，十五世纪整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡，摩卡的甜味来自巧克力，比起单纯的糖浆更为丰富。当巧克力的香甜碰上咖啡的浓苦，在舌尖上奏出一场动人的交响乐。 【 详细>>】

馥芮白又称白咖啡，是由浓缩咖啡、热牛奶、以及奶沫所组成的饮品，和拿铁类似，但牛奶是微泡沫，它诞生的初衷是希望大家在饮用的时候，每一口都能喝到奶沫与底下咖啡牛奶的完美结合。因此只有在奶沫非常绵密、偏薄、牛奶咖啡温度稍低的状态下，才能够每口都喝到奶沫，并且在奶沫分层前就迅速喝光，一般喝起来咖啡味儿比拿铁更浓，奶沫更加细腻、表面只有薄薄的一层。

众所周知爱尔兰人喜欢喝酒，而爱尔兰咖啡可以说是咖啡品种，也可以说是鸡尾酒品种，这是一种含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan首次调制而成，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成。好的爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明；次的爱尔兰咖啡亦或发涩、发酸，亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香，没有分明的层次感。 【 详细>>】

维也纳咖啡是奥地利最著名的咖啡种类，个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。其以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮，喝维也纳咖啡时，先喝上层冰凉的鲜奶油，到中段时，搭配浓香的黑咖啡，尾段则有甜蜜的糖，不要搅拌，才能感受到多层次的风味。 【 详细>>】