1、属性不同

毛尖是属于绿茶中的一类，也算是旗下的子产品的关系，毛尖一般是选用一芽一叶部分最多一芽二叶的部分经过炒制而成的就是毛尖了，而绿茶除了毛尖这一种类之外，还有其他很多不同的种类，例如竹叶青、老竹大方、雨花茶、阳羡雪芽等等，所以毛尖跟绿茶从属性定义上就有很大的区别了。

2、外形不同

毛尖一般是呈现细直的外形，两头较为尖锐，并且毫毛极多，具有平直光滑的特点，但是因为绿茶的种类有非常多，所以不仅仅只有如毛尖一样的扁平的外形，还因为制茶工艺的不同，绿茶的外形比起毛尖的区别，可以说是更为丰富，有曲条形，也有直条形，更加有单芽形，要根据绿茶的不同种类，外形也会有所区别。

3、色泽不同

从茶汤色泽上来区分毛尖跟绿茶的话，两者的区别也是非常大的，冲泡之后的毛尖一般所呈现的是绿黄色，而其他绿茶品类，除了有一些种类的茶汤颜色是绿黄色之外，其他品类的绿茶茶汤也会有翠绿色、鲜绿色、深绿色或者是淡乳黄绿色等等。