四川茶叶比较出名的有蒙顶茶、青城茶、峨眉竹叶青、巴山雀舌、龙都香茗、叙府龙芽,还有宜宾早白尖、仙芝竹尖、屏山茶等特产茶叶也很受欢迎。其中,具有代表性的是蒙顶甘露、峨眉竹叶青、叙府龙芽和巴山雀舌等,它们的特点和辨别如下:
1、蒙顶甘露:该茶采摘细嫩,每年春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。芽外形紧凑多毫,嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。
2、峨眉竹叶青:外形扁平光润,挺直秀丽,色泽嫩绿油润,香气清香馥郁,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩匀。
3、叙府龙芽:其外形挺秀,色泽翠绿,香气浓郁持久,汤色淡绿清澈,滋味鲜醇爽口,叶底明亮。
4、巴山雀舌:属绿茶,外形扁平匀直,色泽翠绿,汤色黄绿明亮,香气鲜嫩,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿鲜活,形似山雀之舌,尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。