“威化”二字是根据英文wafer直接音译过来的，“威化”是饼干的一种制作工艺，用这种工艺制作的饼干非常蓬松。详细>>

据买_购网小编查询资料可知，威化饼干原产于瑞典，最初是由一位叫做乔纳斯·林德斯特伦（Jonas Lindström）的糕点师傅在1800年代中期发明。后来，这种饼干很快传入了俄罗斯，成为了当地著名的零食之一。如今，在超市和小卖部里都可以轻易地找到各种品牌的威化饼干。

威化饼干口感层次丰富，薄脆酥松的饼干片和柔滑的夹心料融和。优质威化饼干的整体口感细腻、密度适中且不致口腔发干，饼干片之间粘合度高，不易掉渣，容易咀嚼。

1、威化饼干的好处

威化饼干营养丰富的，含有多种维生素、蛋白质、脂肪等，还含有粗纤维物质的，可以促进消化的。

2、威化饼干的坏处

威化饼干是用小米粉、淀粉为原料制作的，含有的脂肪、糖分比较高，故热量较高的，容易导致肥胖。

每100克的威化饼干中，就含有500大卡的热量，威化饼干热量是比较高的。详细>>

威化饼干适量食用一般不会胖，经常且大量吃威化饼干可能会胖。

威化饼干中含有很多糖分、油类、碳水化合物等，营养成分单一，脂肪含量高，很容易引起脂肪堆积，造成肥胖。 详细>>

威化饼有许多不同的种类，每种都有自己独特的口味和风格。最常见的威化饼有原味、巧克力味、椰子味、花生酱味等。除了传统的威化饼之外，还有许多创新口味，比如草莓味、柠檬味、咖啡味等。

威化饼干的种类、品牌很多，因此价格上也并不固定，有十几块一盒的，也有几十块一盒的。

ma_igoo小编建议，选购威化饼干时，应做到“五看”、“一闻”、“一品”：

1、看包装：选购包装质量好的产品，好的产品包装可避免流通过程中引起的二次污染。

2、看生产日期：选购时注意生产日期，挑选生产日期较近的产品。

3、看外观：优质的威化饼干外形完整，块形端正，花纹清晰，厚薄基本均匀，无分离及夹心料溢出现象。

4、看色泽：优质的威化饼干具有品种应有的色泽，色泽基本均匀。

5、闻气味、品滋味：优质的威化饼干口感松脆或酥化，夹心料细腻，无糖粒感，具有巧克力酱或花生酱的香气。

6、看品牌：如果是盒装的，最好是选择自己了解认识的品牌，这样品质也会有所保障。

食材准备：糯米粉90g，土豆淀粉50g，杏仁粉5g，红糖5g，巧克力100g，黄油15g，奶粉15g。

制作步骤：

1、把糯米粉，土豆淀粉，杏仁粉还有红糖一起倒入一个盆里，加水，搅拌成比较细腻又粘的粉糊状。

2、倒入刚刚烧好的开水400ml，一边倒一边搅拌，把粉糊全部烫熟。水倒完后，继续搅拌一会，得到比较细腻的糊状。

3、准备威化饼模具，开小火，先把模具烧热防止粘底，取一小勺糊，然后盖上模具盖子,等待变干，然后翻面继续，制作成饼干，剩下的糊全部做完备用。

4、制作夹心，巧克力隔水加热煮化，准备一个保鲜袋或者裱花袋，把加热好的巧克力酱放进去，这样方便后面操作。

5、做好的饼去掉边缘，切成方形，然后再把它分割成大小均等的三块，一层饼一层夹心堆积起来。

6、香酥美味的威化饼干就做好了，咬一口，脆脆的，又香又甜，入口即化。

威化饼干保质期一般为5个月左右，不同品牌的保质期有所不同，如果是自制的威化饼干，保质期会更短。

健康角度来讲是不建议吃过期食品的，因为过期食品里面的营养成分会丢失，而且也会发生变质，有可能影响胃肠产生炎症。

密封保存，湿度越大保质期越短。

威化饼干可以用保鲜盒或者是保鲜袋将饼干扎好，然后放入冰箱冷藏，防止串味和受潮。

变软的威化饼干处理方法：

1、用电吹风吹干，只要用电吹风吹几分钟，将威化饼干吹干再等到它自然冷却，就可以再次得到干干脆脆的饼干。

2、使用微波炉，装入盘子，然后加热一分钟左右即可取出食用。

MAI GOO小编温馨提醒，被水蒸气进入过的威化饼干，即使再次烘干，也会丧失部分原有口味，因此威化饼干没吃完的话，一定要按照要求进行保存，最好还是开袋即食哦。

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