餐厅用具常见的种类包括餐具、杯具、酒具、刀具等。选购餐厅用具需要考虑餐厅的风格、菜品类型和客户需求。需要根据餐厅的定位和风格选择合适的用具款式和材质，如选择简约现代、欧式古典或东方风格的餐具，与餐厅装修相协调。需要关注产品的质量和耐用性，选择耐磨损、易清洁的用具，确保产品长期使用。还需考虑产品的设计和功能，选择符合人体工程学的刀柄设计、易握持的杯具等，提升客户用餐体验。在选购过程中，建议选择正规的餐具品牌或专业餐具店购买，观察实物样品，了解产品的工艺和做工，以确保选择到适用的专业产品。因此，在选购餐厅用具时，需充分考虑以上各项因素，以确保选择到符合需求的专业产品。