【玉米火腿肠蛋炒饭】火腿炒饭怎么做好吃 玉米火腿蛋炒饭的做法窍门

玉米肠蛋炒饭怎么做好吃

食材明细

米饭 1碗

玉米粒 半碗

火腿肠 1根

鸡蛋 1个

青葱 2根

盐 半茶匙

生抽 少许

做法

1、将火腿肠切粒，青葱切成沫，待用。

2、准备一个鸡蛋，米饭放凉（最好是过夜的饭）。

3、锅里倒适量油，先把玉米粒、青葱以及火腿肠粒炒香。

4、加入米饭，加盐，翻炒均匀。

5、滴入少许生抽提鲜。

6、最后加入蛋液，快速翻炒即可。

营养分析

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

玉米火腿蛋炒饭的做法窍门

1、将新鲜玉米棒放锅里煮熟，凉水放玉米，水量要没过玉米开锅5分钟后捞出。另外煮过的水味道也挺羙，可以等吃饭的时候喝。

2、把煮熟的玉米粒剥好，1个棒子的就够了，把火腿切成小片或丁都可，装入盘中备用。

3、把鸡蛋打入碗中，如果没有打蛋器就用筷子代替，用力搅拌。

4、大火烧，热锅倒油，等油热后改为中火，倒入打好的蛋液，不断翻炒。

5、蛋花炒好后，依次加入玉米粒~火腿丁~盐，稍微拌一下加入米饭，不停的翻炒约2分钟即可关火，美美的一盘玉米火腿蛋炒饭就完成了。

6、玉米火腿蛋炒饭注意事项

尽量少油少盐，盐一般都最后放，可做这道饭需要在米饭之前放，这样盐才能拌匀，否则会影响口感。

米饭入锅后一定要不停翻炒，避免粘锅糊锅。

这里只用了油和盐，越少的添加越健康。