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三清山腊鸭
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三清板鸭是江西上饶地区的传统名菜,这道菜拥有悠久的历史。制作工艺相当的精美,主要采用的是三清山脚下的农户所放养的土鸭,这些土鸭主要以草虫和田螺为食物。鸭子被宰杀之后需要腌制三天,然后再被晒上7天,加上独特的配方和精良的工业制作而成,所制作出来的鸭肉非常的细嫩,香脆,拥有醇厚的腊味,吃起来可口鲜香。来到上饶地区,三清腊板鸭是必不可少的带走的礼品。
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三清山腊鸭介绍

三清腊板鸭选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养,觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料,宰后经“三天腌制七天露晒”的独特配方和工艺精制而成,该鸭瘦肉多、干度好、营养佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口。实为“江南美味珍上品”。

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