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蛋黄酱怎么做 蛋黄酱制作方法
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上传提供 2023-06-19
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蛋黄酱是一种调味油,蛋黄酱的色泽淡黄、柔软适度,呈粘稠态,有一定韧性,清香爽口、回味浓厚。以蛋黄酱为基本原料,可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。市场上蛋黄酱很常见,那么如果想自己制作,蛋黄酱怎么做呢?下面一起来看看吧!
用料
蛋黄
2个
糖霜
适量
食用油
适量
芥末
适量
白醋
适量
做法
STEP 01
取蛋黄两个,用打蛋器打匀
STEP 02
加入糖霜打发
STEP 03
分6次下油,每次搅打5分钟
STEP 04
加入青芥末、白醋继续搅打即可成为蛋黄酱
蛋黄酱
调味料
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