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用料
五花肉
300克
东北酸菜
400克
花生油
适量
食盐
10克
大葱
1段
生姜
1片
大蒜
3瓣
八角
2个
干辣椒
4个
料酒
2大匙
白糖
1小匙
水
适量
做法
STEP 01
准备好原料,将五花肉洗净;
STEP 02
酸菜放入清水中稍洗一下,捞出挤干水分;
STEP 03
将菜梗的部分片开,然后切成丝
STEP 04
干辣椒剪成段,大蒜去皮,葱切长段;
STEP 05
五花肉放入锅中,加入适量的水,放入调料,煮约30分钟;
STEP 06
锅中放少许油,下入酸菜,炒干水分出香味后舀出待用;
STEP 07
五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火,晾凉(肉汤不要倒掉);
STEP 08
将晾凉的肉切成大片,将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中,炖约20分钟即可。
酸菜
酸咸味
五花肉
济南市
家常菜
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