西安有着“十三朝古都”之美誉，千百年来，留下了许多古老珍贵的文化瑰宝和非物质文化遗产。在西安非遗项目中，非遗名目繁多，极具个性和地域风情，形成了以皮影、泥塑为代表的关中地区手工艺，传承着数千年历史的民间手工艺；以秦绣为代表的陕西绣品清新、秀丽，配色鲜亮。以凉皮、肉夹馍、岐山面、羊肉泡馍等为代表的陕菜享誉海内外。其中，西安鼓乐是中国古代音乐“活化石”，是我国古代音乐的重要遗存，是西安最具代表性的非物质文化遗产。秦腔是三秦文化的典型代表样式，是西安市戏曲类最具代表性的非物质文化遗产。牛郎织女传说是西安民间文学类最具代表性的非物质文化遗产。西安牛羊肉泡馍是西安一张响亮的美食名片，更是被评为“陕西十大文化符号”，其制作技艺也是西安美食类最具代表性的非物质文化遗产。