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大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。在日常生活中说起吃饭，第一个就会想到要吃米。因此大米扮演着不可或缺的角色，由于大米的营养价值比较高，所以被誉为“五谷之首”，既然家里少不了大米，那这个大米该怎么储存呢，一起来看看接下来的大米知识百科。

大米称誉为“五谷之首”，是人类的主要粮食之一，世界上有一半人口以大米为主食。大米具有具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。为满足不同人群对营养和口感方面的需求，大米又分为了很多种类，比如籼米、粳米、糙米、糯米、东北短粒米、泰国香米、紫米、黑米等。下面买购小编就来为大家详细介绍米类品种大全。

我们平时所吃的米饭都是糙米，及把稻粒最外面一层壳去掉后剩下的米，经过长期的饮食实践人们发现，糙米不但能充饥裹腹，而且具有极大的营养价值。糙米能减肥？很多爱美的MM们都关心这个问题，糙米如何减肥？糙米怎么吃？

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米露是甜品中常用的一道食材，有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。西米露要怎么煮才不粘在一起？西米露甜品是怎么做的？

饭要煮得香，首先要学会挑选优质大米！如何选购优质大米呢？在市场上的大米种类那么多，不知什么样的大米才算的上是优质的大米呢？优质大米的挑选有技巧，下面小编教你如何选购优质大米，这8个要点教你选出好吃的大米！

民以食为天，米饭是每天不可缺少的主食。米的种类有很多，其种类不同营养价值也就不一样。粳米是大米的一种，也是南方日常食用米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。食用粳米容易消化，因此是老、弱、妇皆宜的食品。什么是粳米？粳米是糯米吗？粳米和大米的区别有哪些？下面，一起来了解下吧！

市面上大米有很多种，不同种类的大米执行标准也不同。五常大米作为一种地理标志保护产品，那么它的执行标准是多少呢？五常大米执行标准是GB/T 19266，产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”。另外，五常大米也有普通品质的大米，采用的标准依然是GB/T 1354，那么五常大米国标1354和19266哪个好？下面来了解下。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，是我国传统的五谷之一，也是一种粗粮。高粱米的热量高吗？高粱米是一种高热量的食物，但是含有丰富的粗纤维、维生素b、维生素c、钙离子、钾离子等矿物质成分，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，适量食用并不会发胖。高粱米和大米哪个热量高？下面来了解下。

皂角米是皂角树的种子处理后得到的一种绿色食材，主要产于我国云南、贵州一带，皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸和矿物质元素，营养价值较高，吃皂角米能起到润肠通便、祛风散热、化痰散结、调节血糖、辅助减肥、美容养颜等功效与作用，很受欢迎。下面一起来了解一下皂角米的功效与作用吧。

红曲米是以大米为原料发酵而成的一类食品，外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，具有健脾消食、活血化淤、降血脂、补血、抗癌的功效。在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，烧腊、酱卤食品，粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。下面就来了解下红曲米的功效与作用及食用方法。

籼米，顾名思义就是用籼型非糯性稻谷制成的米，这是一种常见的大米，有多种类型，根据稻谷收获季节可分为早籼米和晚籼米，根据籼米米粒的长度可分为长粒米和中粒米。籼米的味道是很好的，颗粒饱满，晶莹剔透，煮出来的饭香糯可口，有浓浓的米香，除了煮饭以外，用来煲粥、煮稀饭等也很合适。下面一起来了解一下籼米是什么米吧。

米饭是我们日常生活当中不可或缺的食物了，但是市面上的大米种类多种多样，其中东北大米最是有名，而不同国家的大米品种和口感也是截然不同的，泰国大米好吃还是东北大米好吃？不同的人口味不同，有的人喜欢吃偏糯性香软一点的米，而有的人则比较喜欢干硬一点的米。下面一起了解下泰国大米和东北大米哪一个更好。

用真空包装机对大米进行真空包装是很常见的，真空包装的大米体积更小、保质期限更长，一般用专门的大米真空包装机进行包装。大米真空包装机包装大米的方式主要有三种，普通方式就是直接放入包装机包装，也可以制作好模具包装成米砖的形式，带有充气功能的真空包装机还能对大米进行充气包装。真空包装的大米未开袋、不漏气能放一年到一年半左右，开袋或漏气了就只能放三个月了。下面一起来了解一下详细知识。

镉米，这一自然界原本不存在的大米，近年来不断挑动着人们的神经。一时间，"毒大米"搞得人们惴惴不安。市场上的含镉大米究竟有多少？除了镉，大米中还有无其他重金属？镉米到底有多毒，我国大米产地众多，消费者如何才能买到放心、新鲜、口感、营养俱佳的大米呢。下面教大家镉大米怎么分辨，以及如何选购放心大米。

当今社会，人们越来越重视食品安全问题。大米作为我们一日三餐的主粮，对我们的健康有着很大的影响。现在商场里卖的大米都是多种多样，眼花缭乱，想要吃的健康，人们就会去选择有机大米，但也有人会问有机大米是转基因的吗？如何识别有机大米？下面就随小编一起了解下吧。

盘锦大米在盘锦市的知名度很高，正宗的盘锦大米，每一个颗粒都很饱满，颜色比较偏于青白，而且自带一股清香的味。盘锦大米好吃，这是毋庸置疑的，盘锦大米之所以会好吃，这是由盘锦的土壤、水质、气候加精良的耕作技术等综合因素促成的。那么盘锦大米和五常大米哪个好？下面来了解下。

粳米和籼米都属于大米，只是种类不同而已，这两种大米在粮食品种、外观形状、对碎米的要求、营养成分、口感、作用等方面都存在一定的区别。很多朋友都想知道籼米和粳米哪种更好吃，实际上粳米和籼米口感各有各的特色，粳米的口感要比籼米更粘一些，籼米适合做干饭，而粳米则更适合煮稀饭。下面尤其来了解一下籼米和粳米的区别吧。

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。下面为您介绍大米哪个牌子好吃，告诉您买什么牌子的大米好吃。

大米是主食之一，称誉为“五谷之首”，是主要的粮食作物，按其稻种可分为三类，分别为籼米、粳米、糯米；按照加工程度与方式可分为糙米、发芽糙米、精米、留胚米、蒸谷米等。市面上的大米种类繁多，品质参差不齐。下面为您介绍大米十大品牌，告诉你大米品牌排行榜。

有句话说得好：唯有美食与爱不可辜负。而对于一个吃货来说，世界上最幸福的事情，莫过于尝过世间各色美食。当初一部舌尖上的中国带火了多少各地特产小吃，也让我们切切实实的体会到中华美食的博大精深、卧虎藏龙。今天MAIGOO专题小编就来和大家聊聊我国各地知名的特产都有哪些，给大家做一份原生态农家土特产推荐。