一、婴儿核桃油和橄榄油的区别

1、原料不同

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经任何加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是适合人体的油脂之一。婴儿核桃油是用核桃作为原料提取出来的油，在市场上被誉为“东方橄榄油”。

2、营养价值不同

橄榄油含有丰富的油酸和饱和脂肪酸，可以促进脂肪的代谢，增加血液循环速度，有助于人体新陈代谢。橄榄油中丰富的维生素和微量元素也是分布均匀，可以均衡宝宝的身体营养吸收，还能润肠通便，预防便秘。

核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，以亚油酸和亚麻酸为主，这是橄榄油中含量较低的，亚油酸和亚麻酸可以在人体内转化为DHA和DPA等对人类大脑有滋养作用的特殊物质，能有效促进大脑发育。除此以外，叶酸和维生素E以及微量元素硒等营养成分，都是核桃油中最重要的存在，可以护眼护发，帮助宝宝提升视力发育；同时也能预防便秘，还能提升食欲。

3、吸收效果不同

通过国际营养学专家研究表明，核桃油的亚油酸与亚麻酸6:1的比例是近似于人类母乳的比例，更易于宝宝吸收。在吸收过程中，还能对宝宝大脑、视网膜和肠胃有一定的保护和促发育作用。

4、口感不同

橄榄油本身是呈浅黄色偏绿的，口感是比较爽滑的，有淡淡的果香味、苦味及辛辣味，建议要炒熟后再吃。

核桃油是透明通亮的，淡黄色偏红，味道清爽不油腻，有淡淡的核桃香，没有苦味，可以调制沙拉或是炒菜吃。

二、宝宝吃橄榄油好还是核桃油好

有一种时尚，认为橄榄油是最好的油，所以很多妈妈都给宝宝吃橄榄油，那么实际是怎样的呢？我们来看一下他们的营养成分对比：

从上表可见，核桃油的饱和脂肪酸和油酸含量低于橄榄油，亚油酸和亚麻酸的含量明显高于橄榄油，而能够对宝宝的大脑发育和智力形成起到重大作用的恰恰是亚油酸和亚麻酸。

因此，相对于橄榄油，核桃油更适合孕妇和儿童食用，能够帮助胎儿和幼儿的大脑发育和智力形成。

橄榄油也是一种非常好的油，具有很好的降低血脂和胆固醇的作用，所以更适合用于预防心血管疾病。

总之，核桃油和橄榄油各有各的特点与功效，但是核桃油的营养和功效要比橄榄油更适合宝宝，对宝宝的生长发育有促进作用。日常生活中，可以橄榄油和核桃油交替进食，对于宝宝的健康更加有利。

需要注意的是，橄榄油和核桃油在高温下的稳定性较差，会出现营养成分流失的情况，尽量不要用于爆炒或煎炸，以最大化保留其中的营养成分。