不锈钢的餐具还很多人的家中都有不好，是我的主要餐具之一。不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。使用不锈钢餐具，应注意如下禁忌：

步骤、方法：

1、忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2、忌煮煎中草药。因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

不锈钢餐具使用注意事项

使用不锈钢餐具时切忌烹饪和储存过酸的食物，它们都会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放的食物中去，对人体健康不利。

注意保养餐具。如锅底上有失误粘灰烧焦，可用热水浸泡一下，再用竹片、木片轻轻刮除，切忌用铁铲、菜刀等rui器刮，这样做会使不锈钢的保护层受损，不能起到防锈作用。另外还要避免与坚硬物碰撞，应小心轻放，以免产生伤痕，凹凸不平，影响密封功能。

使用前应擦干锅底的水渍，以免与煤火发生化学反应，腐蚀锅底，影响使用寿命。
不锈钢餐具使用一段时间后，表面光洁度逐渐呈雾状，这时只需用软布蘸去污粉轻轻擦拭即可光亮如初，切忌用钢丝球或砂纸去蹭擦。