不粘锅的发明让我们的生活变得更加的简单，从此再也不需要费劲的刷锅了。那么不粘锅的原理是什么呢？其实不粘锅之所以不沾，主要还是表面的涂层。一般来说有特氟龙涂层和陶瓷涂层，一般特氟龙的会多些。由于氟原子超强的电负性，碳氟键是极其稳定的。所以，聚四氟乙烯表现出很大的反应惰性。食物中的分子也就很难与聚四氟乙烯发生反应。下面一起看看不粘锅的其他知识吧！

煎鱼的时候最烦的就是会粘锅了！除了使用不粘锅之外，如何才能在煎鱼的时候避免粘锅呢？在鱼入锅之前，记得把锅刷干净，烧锅的时候用鲜姜把热锅先擦一遍，再将油倒入锅中，然后晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。除此之外，还有很多其他的方法可以让你煎鱼不粘锅，还不快来一起看看！

不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。不过不粘锅的使用可是有讲究的，如果清洗保养不当就会缩减不粘锅的寿命。不粘锅如何进行清洗？首先，我们在购买了新锅之后要撕掉标签，在锅子的表面涂上一层食用油作为保养。其次使用的时候要使用木铲等不容易损伤锅底的铲子，使用之后也要记住等待温度冷却再用清水冲洗。接下来就一起看看不粘锅的相关知识。

由于中国家庭的烹饪习惯，一般在做菜时都有较大的油烟，而这些油烟时刻危害着我们的身体健康。得益于科技的进步，使用的锅具种类也越来越多，其中无烟锅采用了特殊原理，使得人们在烹饪时正常的炒菜、爆炒不会产生油烟，避免了油烟危害。但无烟锅也有其弊端，对于人们关心的无烟锅的危害问题，跟着买购网小编往下来了解吧。