一、双皮奶的营养价值

双皮奶主要是以纯奶、砂糖和蛋清制成的一种甜品，牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人体生长发育所需的氨基酸；钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理；所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

二、双皮奶的功效和作用

1、健脑

双皮奶中含有丰富的磷成分，这种成分可以合成脑磷脂和卵磷脂，在日常生活中吃双皮奶，可以有助于增强记忆力，预防脑部神经的衰老，同时也有助于减少脑部疾病的发生。

2、明目

平时我们用眼会比较多，日常吃点双皮奶，可以缓解近视的发生，这是因为双皮奶中含有丰富钙物质，可以增加眼球壁的弹力，从而缓解眼部的干涩和视力模糊。

3、提高免疫力

双皮奶除了含有钙之外，还含有丰富的蛋白质，可以增强身体的免疫力，满足身体里面所需的营养素，所以在日常吃一些双皮奶，可以补充身体所需的营养物质。

4、护发

双皮奶中含有的蛋白质，可以形成多种人体需要的氨基酸，这些氨基酸是合成角蛋白不容缺少的部分，所以头发枯黄的朋友，可以多吃点双皮奶。

5、壮骨

含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。

6、促进食欲

双皮奶因为是属于奶制品，所以营养成分与牛奶十分相似，但因为双皮奶样式好看味道丰富，也可以提高人们的胃口，特别是对于食欲不佳的老人和小孩，有很好的促进食欲的作用。

7、缓解失眠

奶制品对于人体来说是很容易被人体吸收的，而且奶制品的营养含量比较丰富，在日常如果有失眠现象，大家可以在睡前适当食用一些奶制品，具有很好的缓解失眠的作用。