一、牛肉烧饼的做法怎么做

牛肉烧饼是以酱牛肉、面粉、酵母等为主要食材，经过烤制而成的烧饼，皮酥馅嫩，吃起来非常美味，很多人都爱吃，不过也有朋友担心外面的牛肉烧饼不卫生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉烧饼怎么做呢？

1、准备原料：牛肉、葱头、酱油、黑胡椒、盐、味精、调和油、香油、面粉。

2、制作牛肉馅：牛肉剁成馅，加入适量的盐、黑胡椒、酱油、味精调匀，再加入适量的水、调和油和香油搅拌均匀。

3、制作面团：用面粉、温开水、酵母制成面团，醒至半发的状态取出，擀匀后放少量的调和油。

4、制作油酥：油上撒上干面，活匀做油酥，油酥抹匀抻平卷上擀好的面团。

5、将面团揪成适当的大小的剂子，剂子两头捏好，不要漏油酥，然后擀平，将牛肉馅放入再包好。

6、包好的牛肉烧饼饼坯先放入平底锅烙出两面金黄，然后放入烤箱，220℃烤上10分钟，烤制时注意看烧饼鼓没鼓，鼓起来了就熟了，没有再多烤一会儿。

7、没有烤箱的话就直接在平底锅上将烧饼烙熟即可，注意火别太大了，不然里面的馅还没熟，外面的面皮就已经糊了。

二、牛肉烧饼的热量高吗

许多人爱吃牛肉烧饼，但又觉得牛肉烧饼的热量太高，食用的话会导致热量摄入过量，那么牛肉烧饼的热量是多少呢？

一般来说，普通烧饼的热量就比较高了，因为它是烤制成的食物，并且在制作时加入了食用油，每100克烧饼的热量大概在230-250千卡左右，一个烧饼大概200克重，热量可以说是相当高了；而牛肉烧饼在普通烧饼的基础上还加入了高热量的牛肉，热量更高，因此牛肉烧饼虽然好吃，但也要注意适量食用，不要一次吃太多或经常吃，以免造成热量摄入过量而肥胖。