一、什么是爆米花机

爆米花机是用于制作爆米花的专用机械，爆米花机也是爆谷机（香港的称呼）。此款机器可爆彩色果味爆米花，建议顾客在操作时候用奶香椰子油一起使用。

爆米花每个人都爱吃，可是传统的爆米花具有单一性。而多味爆米花满足了不同人的不同需要，从孩子到老人都喜爱。它的甜香酥脆，更是赢得了每个人的好评。尤其是在电影院和超市还有美食街等。都很受广大的顾客们喜爱。尤其是单锅爆米花特别适合流动，使用方便，一个人就可操作。

二、爆米花机机器类型

1、经济型爆米花机

产品规格：50*36*68cm

加热：电源

电源：220V　50Hz

功率：1300w

控温范围：50-300℃

重 量：28KG

2、单锅爆米花机

规格：36*40*45cm

加热：液化气

电源：220V或者12V

重量：15kg

3、双锅爆米花机

规格：75*40*45cm

加热：液化气

电源：220V或者12V

重量：25kg

4、大炮手摇爆米花机

外形尺寸：72x19x29（cm）

重量：19公斤

容量：3斤

5、双锅燃气玉米爆花机

锅内径：25.5公分

锅深度：16.5公分

外形尺寸：710mm×400mm×500mm

本机采用不锈钢板压模成型，内置钢支架、电子点火、火力可调火势均匀，火力适合，节约液化气，交流220V或直流12V电瓶均可使用，双锅玉爆花机（可单火、单控）双电气、电控制，互不干扰。可放在柜台上或三轮车上，手柄转动操作，轻轻一压即可倒出玉米花。表盘上装有开关指示灯、电压表，可清楚看到电压是否正常。本机采用下置式12V电机驱动搅拌均匀外形美观。铝合金铸铝锅，导热性均匀不死豆，不易糊锅，爆开花个大、丰满。

三、爆米花机器使用方法

1、按动保温照明开关，保温发热管和保温照明灯泡开始工作。

2、扭动旋转加热开关，预热爆谷盘5-7分钟后，试放3粒玉米和5克食用油到盘内，当玉米爆裂时，准备工作完毕。

3、先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盘内进行爆谷，待玉米爆裂完毕，几乎无爆裂声时（约5分钟），打开锅盖，倾倒出锅。

4、爆谷时请注意爆谷情况，防止烧焦。同时活动门关闭，以防爆好的爆谷跌出箱外，炒动玉米直至爆谷完成。

5、避免让油滴到爆谷盘边框，防止弄脏盘边和过热燃烧。

四、爆米花机使用配方

1、松子爆米花

配方（四人份）：

优质植物油（如葵花油，椰子油更佳）四汤匙；玉米四汤匙；松子100克；干酪2茶匙；奶油50克；干罗勒（Basil）2茶匙；蒜盐粉1/2茶匙

操作：

1）准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。

2）在无油的锅子里将松子烘成金黄色，然后与爆米花混合。

3）将干酪刨细。奶油在锅里融化。加入刨细干酪、干罗勒和蒜盐粉，然后把所有材料充分搅拌。搅拌好后撒在爆米花和松子上，稍加搅拌后立刻享用。

2、热奶油爆米花

配方及比例（按四人份材料）

优质植物油（例如葵花油）3—4汤匙；玉米四汤匙，奶油1—2汤匙；盐1汤匙

操作：

1）在爆米花机里将油加热；

2）倒入玉米，平铺分散在锅底，让玉米一粒粒单独分开；

3）盖上锅盖，每隔10—15秒用力来回摇晃锅子；

4）当玉米开始爆开时，每隔5秒摇晃锅，这一点很重要，不然下面的玉米粒会烧焦，其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时，将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里，等奶油一融化，就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐，然后趁热享用。

注意：刚开始别放太多盐，宁可补加盐。

3、香料盐爆米花

配方及比例（4人份）

玉米4汤匙；植物油4汤匙；盐一汤匙；奶油1—2汤匙；干罗勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋葱粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香盐代替，制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎）

操作：

1）将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎，混合均匀的香料盐。

2）准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，倒入大碗里。

3）将奶油融化后浇在爆米花上。

4）把香料盐放进大口径的盐罐子里，然后撒上爆米花。