虾酱怎么做好吃

一、虾酱烧豆腐

材料：豆腐、河虾、芹菜、姜、料酒、水淀粉。

做法：

1、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

二、虾酱炒鸡蛋

材料：葱、鸡蛋、虾酱、植物油。

做法：

1、鸡蛋磕入碗中打散，加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀

2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放入搅好的蛋液。

3、炒至蛋液成形时添入少许水，继续翻炒均匀即可。

三、虾酱冬瓜

材料：冬瓜、蟹味菇、彩椒、食盐、鸡精、姜、虾酱。

做法：

1、热锅凉油，放入姜丝煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒几下。

2、放入蟹菇一起翻炒，加入一勺虾酱。

3、翻炒均匀后焖一两分钟后倒入彩椒。

4、翻匀后加少许鸡精就可出锅了。

四、烙虾酱鸡蛋饼

材料：虾酱、葱、干辣椒、蒜、料酒。

做法：

1、锅中加少许食用油加热，放入虾酱炒香。

2、接着加适量葱末、干辣椒末、蒜末、料酒，炒熟。

3、炒熟后的虾酱可以做馅料烙饼吃。

五、虾酱炒白菜

材料：白菜160g、虾酱100g、虾油适量、葱适量。

做法：

1、将白菜芯横切成丝，葱切细段备用。

2、锅中放入适量食用油，待油沸腾后加入葱花炒香，再放入适量虾酱炒香。

3、接着将白菜芯放进去翻炒，炒至白菜软烂的时候就可以出锅食用了。

六、虾酱蒸猪肉

材料：猪肉、青红辣椒、葱、姜、麻油、豆粉、白糖、食用油。

做法：

1、猪肉去皮，去掉肥肉后切成片状，放入碗里，加入切成丝的青红椒、虾酱、姜丝，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、腌制好后，将放入碟中涂抹平，隔水中火蒸一刻钟，再撒些姜末即可出锅食用。