湖南美食用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。主要名吃有：口味蛇、腊味合蒸、麻辣子鸡、剁椒鱼头、永州血鸭、苗家菜豆腐、苗家酸菜豆腐汤、苗家酸鱼、东安子鸡等。湖南美食>>。湖北菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。清蒸武昌鱼、红菜薹炒腊肉、红烧鮰鱼、排骨莲藕等都是湖北特色菜。湖北美食>>。广西菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。灵马鲶鱼、全州醋血鸭、荔浦芋扣肉、啤酒鱼、柠檬鸭、螺蛳粉、桂林米粉等都是广西特色美食。广西美食>>。重庆美食口味鲜明独特，强调主次有序，注重菜品的麻、辣、烫、鲜、嫩。重庆火锅、毛血旺、酸辣鸡杂、泡椒牛蛙等都是重庆特色菜。重庆美食>>。贵州菜辣醇、香浓、酸鲜、味厚。 辣、麻、酸是贵州美食很突出的风味。酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、宫保鸡丁、折耳根炒腊肉等都是贵州特色菜。湖北美食>>。

Tips：湖南菜、重庆菜、贵州菜偏辣，吃多了容易上火、口腔溃烂，所以要适量享用，肠胃不好、易过敏的人就不要吃了。若不太能吃辣，建议自带一些可口的小食物，以做调节。

湖南长沙宾馆、酒店业非常发达，星级酒店、经济型酒店以及旅馆、招待所遍布。想要游玩方便可以住在五一广场、天心阁、岳麓区附近。这些地方不仅景点多，而且购物方便。凤凰古城内住宿非常方便，可住在凤凰沱江边的吊脚楼，那里能体会到真正的湘西风情，价格一般是50-100元。（视淡旺季而定）

湖北酒店业正逐步发展。其中武汉的住宿条件最为良好，湖北全省的五星级酒店主要集中于此。除此外湖北全省各个城市及著名风景区都有很好的住宿条件，也有高中低档宾馆旅店可供选择。但是湖北偏远地区住宿条件还是比较差的。湖北也有很多青年旅社，比如武汉扬子江国际青年旅舍、武汉探路者国际青年旅舍等，地理位置优越、价格一般是六人间 35元/床；四人间 45元/床；标准间 138元/间。

广西桂林住宿不贵，不在乎价钱的话推荐住在中山中路，这里大酒店比较多。想住经济型酒店的话可以选择快捷酒店，火车站那边人流量过大，住在西门桥附近、象山公园附近都还不错，平均价格在150一天。

重庆旅游可以住渝中区解放碑附近，这里有高端购物中心、土特产商店，还有解放碑、洪崖洞、八一好吃街等著名景点，临江门旁有很多开了很多年的重庆老火锅，最主要的是晚上可以出来看看朝天门的夜景。

贵州西江千户苗寨跟凯里下司古镇等这些具有浓厚民族特色的住宿。房间里独立卫浴的较少，很多都是公用卫生间洗浴室，从经济实惠型到观景豪华型的房间选择很多。景区内的停车场停车，需要收费。旺季的房间不是很好定，淡季可以去跟老板讲价。这里的住宿基本都是木质吊脚楼，原生态，跟城区的酒店相比，隔音防风防虫都不是很好。

健康检查>>，购买保险>>，车辆检查>>

必备清单：驾照、车辆行驶证、车辆保单、身份证、替换衣裤、备用鞋、水、个人药品、墨镜、长枪短炮、防蚊水、防晒霜、充电器、手电筒、雨伞或雨衣、洗漱用品（毛巾、牙膏、牙刷）、银行卡、现金、高能量食品等。MORE +

到苗族家里做客不要踩人家的三脚架，不要坐正堂主位（神龛方向）。

苗寨里尽量不要和已婚妇女套近乎。

苗寨、土家山寨里不要随便吹口哨。

“36 禁忌”土家人最忌讳的数字是36。在土家人心目中，36这个数是个“劫数”，甚至连3斤6两、3元6角、3尺6寸等数字亦在禁忌之列。

忌男女同坐一条板凳或相对坐视，忌男人触及女人腰部，不能坐别人的“红板凳”。

喝拦路酒不能用手接，要用嘴直接喝。

你给别人盛饭菜，不能盛满，也不能只添一勺。

在外面不要摸小孩的头脸，不随意摸少女的头和头饰，少女赠送的礼品不能随意接受。

不能触摸和践踏民族宗教标志，看行巫时不能嘻笑、议论。

进水族地区不能背靠大树、奇石而坐，更不能坐在上面。

与瑶族打交道不能问瑶浴药方。