选购菜籽油需考虑品质纯度、营养价值和加工工艺等因素，以保障食用安全和提供优质食用油。

一、品质纯度 选购菜籽油时应注重其品质纯度。应选择经过严格加工和检验的菜籽油产品，确保无添加剂、无污染物的纯天然菜籽油，保障产品的食用安全和健康性。

二、营养价值 菜籽油的营养价值是选购时的重要考量因素之一。应选择富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分的菜籽油，具有降血脂、抗氧化等保健功能，满足人体对营养的需求并增强身体健康。

三、加工工艺 菜籽油的加工工艺是选购时需关注的重要指标。应选择采用先进的低温榨油工艺生产的菜籽油，保留原料的营养成分和天然风味，减少油脂氧化和热量损失，提高产品品质和口感。