选配夏季饮用的凉茶尽量少用栀子、穿心莲等寒性大的药材，宜选用性平或稍凉的。如果是上火症状，表现为口干、口舌生疮或便秘、嗓子肿痛等，适合选择菊花和金银花来清热解毒消炎。

在煮凉茶时宜用砂锅煮，不要用铁锅煮，喝的时候用紫砂茶壶喝对身体有好处，如果是对于小孩、老人，适合喝热的避免肠胃受不了，另外凉茶应该当天煮、当天喝，千万不要隔夜喝。

胃寒的人要少喝凉茶，脾胃虚寒主要表现为消化不好、怕冷、吃生冷或坚硬的食物容易胃疼等，除了胃寒之外，胃酸过多、长期腹泻、结肠炎的患者也要慎用中药凉茶。

凉茶中的中草药针对性不同。比如蒲公英可以消肿散瘀，适用于头疼发热；玉米须、竹叶可以去湿解暑，适用于小便不利；大青叶、决明子、荷叶、薄荷可以解暑、清热、通便。

由于凉茶采用的药材多为花或叶，所以煎煮和泡水都可以，即使煎煮不要超过3~4分钟，时间长有效成分会挥发，最好是沸水冲泡，且凉茶冲泡次数不要超过三次，否则容易变质。

中药凉茶毕竟是药物，连续服用最好不要超过三天，比较容易伤胃，出现胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反应。如果夏季解暑长期使用，则最好选择药食同源的材料，比如绿豆茶、绿茶等。