一、 白瓜子的营养价值

白瓜子仁营养元素含量（每100克）

热量（大卡）566脂肪（克）48.1蛋白质（克）33.2碳水化合物（克）4.9膳食纤维（克）4.9磷（毫克）1159钾（毫克）102钠（毫克）20.6钙（毫克）16维生素E（毫克）13.25锌（毫克）2.57镁（毫克）2烟酸（毫克）1.8铁（毫克）1.5铜（毫克）1.11锰（毫克）0.64维生素B1（毫克）0.23维生素B2（毫克）0.09硒（微克）2.78维生素B6（毫克）-维生素B12（毫克）-维生素C（毫克）-胆固醇（毫克）-维生素A（微克）-碘（微克）-胡萝卜素（微克）-叶酸（微克）。

二、白瓜子仁的功效与作用

1、白瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少。对于血吸虫病也有一定的治疗作用。

2、白瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。

3、美国研究发现，每天吃上50克左右的白瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而白瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

4、白瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

三、白瓜子和南瓜子的区别

1、来源不同

白瓜子是来源于蒙古特产雪片瓜；南瓜子则来源于葫芦科植物南瓜。

2、成熟季节不同

白瓜子多在夏天成熟；南瓜子则多在秋天成熟。

3、颜色不同

白瓜子外表颜色为白色；而南瓜子的外表则多为暗黄色。

4、形状不同

白瓜子个头大种仁扁平；而南瓜子个头较小，种仁比较厚，看上去圆鼓鼓的。

5、产地不同

白瓜籽子是黑龙江及内蒙古出口的土特产品；而南瓜子主产于浙江、江西、河北、山东。

四、白瓜子的食用禁忌

1、白瓜子适用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。

2、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。此外白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人胃癌几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡。

3、白瓜子食过多仍然会使咽喉的余痰增多，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好，服用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作。