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流亭秘制猪蹄

#地方特产# 0 0

流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，是山东特产，距今已有150多年的历史，很多时候被作为春节礼品，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，制作技艺精良，无任何防腐材料，被评为青岛十大特色小吃，中华名小吃、山东省名小吃。“周钦公”商标被评为青岛市著名商标，山东省著名商标。“周氏流亭猪蹄制作技艺”被列入非物质文化遗产名录。流亭猪蹄是青岛特产的代表。

产地： 山东省青岛市

详细介绍 PROFILE +

基本介绍

流亭秘制猪蹄是一道菜，口味老少适宜口感凉爽，香而不腻，需要材料猪蹄。

鑫复盛餐饮有限公司酱猪蹄系列产品还包括、猪尾巴、猪耳朵、猪肚、猪肺、猪心、猪肝、猪口条、酱大肠、猪苦肠、猪头肉、酱牛肉等。

流亭秘制猪蹄是青岛特产的代表，更是广大消费者在中秋节以及春节过年时馈赠亲友的好礼物。

品质特点

“周钦公流亭秘制猪蹄”其生产技艺创始于150多年前的清朝咸丰年间，历经五代香传至今，是中国老传统手工食品的代表之一，其原料选用无病菌A级生猪猪蹄，配以传统调味作料，经秘方调配酱制而成。周钦公流亭秘制猪蹄是一种既绿色又富含营养的食品，现在已被列入城阳区非物质文化遗产。

荣誉认证

“周钦公流亭秘制猪蹄”被誉为“青岛十大特色小吃”、“青岛市著名商标”、“山东省著名商标”、“山东省名小吃”、“中华名小吃”、“餐饮质量信得过企业”、“青岛市AAA级信誉企业”、“青岛市消费者满意单位”、“全国绿色餐饮企业”。

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