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创建于1999年，国内规模较大的麻鸭养殖加工厂商，集农产品种养、加工、商贸三大版块于一体的纵向全产业链企业。舜华旗下产品涵盖“舜华”牌临武鸭、舜华鱼、湘西牛、端午粽四大品系，并设有数百个品牌形象专营店和上万个销售网点，产品畅销至全国多个省市和自治区。

仙都辣酱鸭创建于2000年，酱板鸭十大品牌，是醴陵市规模大，技术先进的肉食品加工企业，并形成了养殖、 屠宰、加工、冷藏、运输和市场营销网络一体化的规模格局。拥有酱板鸭、肉类卤制品、素食卤制品三大系列，300多个品种，尤以仙都酱板鸭的“香、辣、鲜”独特口味而颇具口碑。目前，仙都辣酱鸭已开设多家线下门店，并销往全国多个省市。

创建于2000年，以酱板鸭系列熟食生产销售为主的民营企业，是湖南省农业产业化龙头企业，年加工酱板鸭200多万只，其它肉类、豆类、水产食品2000余吨。旗下“童胖子”酱板鸭，严选自然放养的优质麻鸭，配以天然的山椒和多种辛香料，其色泽褐红、酱香浓郁、香辣可口、回味绵长，拥有200多个区域代理及连锁加盟店，覆盖省内大部分地州市及国内十几个省市。

煌上煌始创于1993年，大型中式酱卤食品提供商，涵盖成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装等系列产品，是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业。煌上煌是酱卤行业较早做全渠道新零售的践行者，开启了无人智能零售模式，同时也是行业内较早成功A股上市企业（股票代码：002695）。

章鸭子始于1999年，是桃花鸭食品科技公司旗下休闲食品品牌，是一家集养殖、加工、销售、品牌运营为一体的现代化农业食品服务商。主营产品包括酱板鸭制品、水产制品、疏菜制品、豆制品等休闲零食及特产系列。公司依托独特的口味、出色的品质，产品遍布全国多个省、市和自治区，并覆盖各大商场、车站、便利店。

颜家辣酱鸭始创于1994年，湖南本土烤卤零售知名品牌，公司拥有自动化包装设备车间、无烟洁净烤卤车间，传承古法烤卤工艺“三烘三卤”精制而成，主营熟食鸭货、香辣酱板鸭、鸭舌、鸭脖、麻辣小虾仁等产品。目前，颜家辣酱鸭已突破百家门店。

口口香实业创办于1998年，是一家集食品研发、生产、销售于一体的省级农业产业化龙头企业。公司运用先进的生产技术，现代化的管理，致力于为消费者带来安全、美味、健康的休闲食品，包括酱板鸭、鸭肉零食、豆制品零食等。其销售网络辐射线上主流电商平台及线下众多大型商超。

唐人神集团创立于1988年，是一家专注于生猪全产业链经营的农业产业化企业，旗下拥有骆驼饲料、唐人神和美神等多个品牌，打造了生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、小风唐餐饮的生猪全产业链，目前在全国二十几个省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市(股票代码:002567)。

华中地区颇具知名度的休闲副产品供应商，主要从事水禽类产品深加工的大型产业化企业。产品主要原材料采用江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，旗下拥有“小胡鸭”品牌为主导的香辣、香酥、五香等系列100多个品种，享有“荆楚一绝”的美誉，目前营销网络已覆盖全省及北京、上海、深圳、广州、西安等全国大中城市。

国内现代化休闲卤制食品领军品牌，是一家以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，2017年在上海证券交易成功上市，股票代码：603517。绝味公司已形成包括“绝味招牌风味”等风味、两百余个品种的产品系列，并销往全国31个省市和自治区。

盐津铺子成立于2005年，是一家从事食品研发、生产、销售于一体的集团公司，于2017年在深交所上市（股票代码：002847）。公司拥有4大生产基地，以具有地方特色的凉果蜜饯产品为主，不断推陈出新，引领休闲食品升级，形成以鱼豆腐、豆干、蜜饯为代表的“咸味零食”类产品，及以面包、蛋糕、点心、糖巧为代表的“烘焙甜点”类产品。目前，在全国建有50多个办事处及物流分仓。

卤味鸭脖小吃行业先行者，成立于1991年，因其起源于武汉重镇汉口商贸区精武路而得名。公司是一家集卤味全渠道销售的休闲卤味小吃零食企业，以精武鸭脖为主的一系列休闲卤味零食而深受年轻消费者的喜爱，产品远销至北京、上海、广东、合肥、江西、山东、河南、陕西等省份，销售网点在全国分布达数千处。

金元源是一家以休闲卤制食品的生产和销售的食品企业，主要生产酱卤肉制品、蔬菜制品、豆制品等产品，其生产的酱卤肉制品以其香、辣、鲜、醇之独特风味，深受全国消费者青睐

国内主要生产低温肉制品的大型加工企业，专注于为国际、国内大型连锁超市、酒店和其他餐饮业等提供安全、营养、自然、新鲜的肉类制品，并与日本、德国、国内院校及科研机构有着持久的战略合作关系。恒慧产品包括北京酱鸭、牛腱子肉、酱香肘子、老北京烧鸡、五香猪蹄等多个系列。

创办于1950年，主要从事养殖、加工、销售江西地方名优特产南安板鸭，2011年大余南安板鸭制作工艺被认定为“省级非物质文化遗产”