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玉米，又叫玉蜀黍、棒子、苞谷、玉茭、番麦等，是一种大众化的、营养比较全面的平价健康食物；

其味道香甜、软嫩，具有预防疾病、健脾开胃等功效，简直是美食圈与营养圈的宠儿。

玉米有很多种做法，煎炒烤煮都不在话下；

早餐吃玉米饼、玉米发糕、窝窝头玉米粥等食物对身体极有好处；

玉米作食材入菜、汤，可以做成玉米排骨汤、玉米肉丁等美食。

它的须也可以食用，用玉米须泡茶，不仅利尿消肿，还有益于清肝利胆。

本次小编分享玉米的做法菜谱与玉米的功效作用给大家，赶紧搬上小板凳，一起来围观吧！

☆ 风味早餐 ☆

☆ 美味汤菜 ☆

☆ 糕点茶水 ☆

☆ 更多做法 ☆

—玉米须的功效与作用—

①消肿利尿

其利尿作用机制主要是肾外性的，可增加氯化物的排出量，与咖啡因合用有协同作用。功效没有服用西药来的快，但比西药效果持久，对正常人有轻度利尿作用。

②降糖降压

玉米须主要通过控制中枢神经系统来控制血糖与血压，能对抗肾上腺素的升压效应，对末梢血管有扩张的作用，有较弱的降压作用。

③利胆作用

增加胆汁分泌和促进胆汁排泄，可以降低胆汁的粘稠度、比重和胆红素含量，减少胆汁内有机物和渣质。对患有慢性胆囊炎及胆汁排出有障碍的人能够起到良好的治疗作用。

④止血作用

玉米须含维生素K，其可以加速血液的凝固，提高人体血小板的数量，对维生素K缺乏所致的凝血功能障碍有良好的治疗作用。

⑤抗过敏，无毒性

玉米须的抗过敏作用，可用于治疗荨麻疹和哮喘等疾病；其各种口服制剂几乎无毒，对心脏、呼吸、末梢血管及肠肌几乎无影响。

—玉米的功效与作用—

①健脾益胃

从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

②抗衰老

玉米中的维生素A、维生素E、谷氨酸成分有抗衰老作用；黄体素和玉米黄质，能有效降低老年黄斑病变的几率。研究证明，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。

③防止便秘与动脉硬化

玉米中含有的纤维素一方面可刺激胃肠蠕动，防止便秘，另一方面可促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油中的大量不饱和脂肪酸（亚油酸占60%），可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

④防癌作用

玉米中的胡萝卜素含量是大豆的5倍多，胡萝卜素可有效抑制致癌物。

⑤美肤护肤

玉米中的赖氨酸和微量元素硒有抗氧化作用，有助于预防肿瘤。且玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美。

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玉米虽然营养价值高，但不能多吃哦，一定要和其它食物搭配食用；长期只吃玉米的话，会大量缺乏维生素PP，皮肤变得粗糙、起皮，角化过度等。爱美的朋友要注意哦！

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