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赣菜即江西菜，有着数千年饮食文化的积淀，是传统饮食文化中的一朵奇葩，在各种文化影响下，造就了风格多样、内容丰富的赣菜菜系。在江西家常菜菜谱中，大家非常熟悉的赣菜特色家常菜有米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、啤酒烧鸭、余干辣椒炒肉、酸菜炒东坡、酒糟鱼等，都十分美味。下面MAIGOO小编就为大家盘点下江西人最爱吃的十道家常菜，喜欢赣菜家常菜的朋友快快收藏起来吧。

赣菜，又称江西菜，历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。那么，江西传统地方名菜有哪些？江西有哪些历史悠久的名菜呢？本文就为你整理了江西十大传统名菜，包括了三杯鸡、文山肉丁、老表土鸡汤、四星望月、鄱阳湖胖鱼头、萍乡烟熏肉、米粉蒸肉、莲花血鸭等江西传统代表菜，其中，文山肉丁、三杯鸡与文天祥有关，而炒东坡与苏东坡有关，一起来看看吧。

赣菜亦称江西菜，是江西地区汉族饮食文化的总称，其中江西代表菜粉蒸肉就深受全国人民喜爱，可谓是闻名遐迩。那么江西有什么名菜？江西特色菜有哪些？MAIGOO小编盘点了江西十大名菜，包括三杯鸡、藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉、余干辣椒炒肉、永和豆腐、鄱湖胖鱼头、莲花血鸭等“中国菜之江西十大经典名菜”，还有四星望月、老表土鸡汤、井冈烟笋炒肉、萍乡烟熏肉等江西“游客最喜爱的十大赣菜”，一起来看看江西赣菜的代表菜吧。

赣州，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口和下辖县市最多的地级市。 赣州都市区也是江西省重点培育和发展的三大都市区之一。那么去赣州旅游，有什么经典名菜必吃呢？有崇义九层皮、赣南小炒鱼、宁都三杯鸡、四星望月、酸菜炒东坡、瑞金牛肉汤等。下面我们就一起来看看吧。

江西商务厅评选出了赣菜名店50强名单，分为赣菜名店品牌榜20强、赣菜名店人气榜30强两份榜单，南昌合味原印象、九江万众酒楼、赣州赣龙大酒店等20家门店入选赣菜名店品牌榜单20强，南昌时鲜楼、宜春食博匯、上饶玉台国际酒店等30家门店入选成为最有人气的江西菜馆。以下小编整理了江西菜馆排行榜名单详情，一起来看看吧。

为满足广大消费者对赣菜品质消费的需求，江西省商务厅在1000家赣菜“百城千店”特色门店的基础上评选出了包括南昌千百味港汇、九江渔家大院酒店、景德镇福满楼、萍乡大碗菜牛人馆等在内的100家“百佳赣菜名店”，覆盖了豫章菜、浔阳菜、饶帮菜、庐陵菜、赣南客家菜、新派赣菜等流派。以下是具体名单，一起来看看100家赣菜有名的餐厅、江西菜有名的饭店有哪些吧。

丰城市，别名剑邑，江西省辖县级市，由宜春市代管，素有“煤海粮仓金丰城”之美誉。除了物产丰富外，丰城也有许多美食等待着广大游客来探索。那么，江西丰城什么出名？MAIGO O网小编整理了一份到丰城一定要吃的10大经典名菜盘点，包括了孙渡板鸭、石江冬笋熏肉、笼床米粉肉、张巷狗肉、脚鱼炒粉皮、清炖田鸡、丰城工包鸡、炆泥鳅、丰城香酥蛋、丰城滑川等。下面，一起来看丰城传统名菜推荐及其相关知识吧！

鹰潭市是江西省的地级市，是一座风景优美，美食众多的城市。那么，鹰潭市有什么名菜？MAIGO O网小编整理了一份鹰潭最好吃的10道经典名菜推荐，包括了清炖石鸡、黄袍拜君王、天师板栗烧土鸡、腌菜浆蒸蛋、天师八卦宴、冬笋咸肉丝、香菇活肉、番茄青蚝汤、黄鳅炆芋、泸溪活鱼等。下面，一起来看十大有名的江西鹰潭特色菜品及其相关知识吧！

为鼓励赣菜企业走出去，培育省外赣菜品牌门店，助推赣菜产业发展，江西省商务厅联合赣商总会开展了省外“百佳赣菜品牌示范店”评选工作，其中，第一批共有60家门店入围，广东、北京地区数量最多，分别为13家、11家，以下是具体名单，一起来看看第一批省外江西菜品牌示范店有哪些吧。

瓦罐汤又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。瓦罐汤制作配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。下面小编就给大家带来瓦罐汤的家常做法。

景德镇是我国著名瓷都，其实除了陶瓷，景德镇的美食也是十分有名的。那么，江西景德镇特色菜有哪些？MAIGO O网小编整理了一份景德镇本地菜盘点，包括了瓷泥煨鸡、乐平白切狗肉、瑶里苦槠豆腐、志士肉、船板肉、水桌酒、腌菜炒碱水粑、桂花鲜姜酱菜、景德酱鸭、塔前糊汤等。下面，一起来看十大必吃的景德镇经典名菜盘点及其相关知识吧！

赣菜亦称江西菜，是江西地区汉族饮食文化的简称。作为一种乡土味极浓的家乡菜，江西的美食风味特色是原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣，用料多以地方特产原料为主。常见的江西菜美食有东坡肉、三杯鸡、老表土鸡汤等。

香肠是南昌人家的家常美味，每年到了冬天，家家户户都会自做香肠。不过这些年来，自己做香肠的人家越来越少了，都是买好了肉，让卖肉的直接做好，再自己回家晾晒。下面小编就来和大家分享一道蒜苗炒香肠的做法，快来和小编一起学习怎么做好吃的蒜苗炒香肠吧。

月亮粑，全称月亮豆粑子，是江西赣南客家的传统风味小吃，以它的形状如“满月”而得名，满月代表着团圆、寓意吉祥。做好的月亮巴又酥又脆，香气独特，老少皆宜。自己在家就可以做很多，用来做追剧小零食非常不错，那么下面就一起来看看江西月亮粑粑怎么做才酥脆吧！

兴国米粉鱼是江西兴国地区汉族名菜，以草鱼为制作主料。兴国米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼的特色：色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。兴国米粉鱼历史悠久，早在土地革命时期，就已经有名。那么你知道兴国米粉鱼怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，感兴趣的话就一起来看看吧！

庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道汉族名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。那么庐山石鸡怎么做呢？下面教大家这道庐山石鸡的家常做法。

小炒鱼是一道赣江的汉族传统名菜，属于赣南客家菜肴之代表。此菜色泽金黄，质感外酥里嫩，略带醋香，别具一格。那么小炒鱼怎么做呢？下面小编教大家小炒鱼的做法。

四星望月的做法 四星望月是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时特地点名要的客家美食，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。 该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。四星望月用料简单，但是做起来不简单，四星望月怎么做呢？

赣南小炒鱼的做法 赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道汉族菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识

藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌的一道汉族菜，其主料为藜蒿和腊肉。藜蒿属鄱阳湖特产，野生草本植物，春季收获，略有药味，经人工栽培后成为营养丰富、无病害、无污染的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉的腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。。