香菇西兰花的做法：

【用料】：香菇 6只；西兰花 1棵；耗油 适量；老抽 适量；蒜 5粒；

步骤：

1、蒜切末，香菇切片备用。

2、西兰花用盐水浸泡15分左右，用热水焯一遍，备用。

3、锅中热油，将蒜末煸香后放入西兰花翻炒1分钟，然后倒入少许耗油，继续翻炒数下。出锅，摆盘。

4、锅中再次放油，油热后放入香菇翻炒，然后倒入料酒，老抽（上色用），耗油继续翻炒至香菇熟透。

5、出锅。