【非洲夫夫的做法】非洲夫夫怎么做好吃 非洲夫夫的家常做法
导语:木薯是世界三大薯类之一,在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。在非洲,木薯是非常常见的主食。非洲夫夫是西部非洲当地人最主要的节日食品。把木薯做成美味的夫夫,成为招待客人最上等的美食。
非洲夫夫的做法
【主料】木薯2000克,鸡一只
【辅料】番茄4个,辣椒5个,洋葱2个,油200克
步骤:
1.把木薯削皮,里面会呈现白色的肉瓤;
2.将木薯切成手掌大小的块,放入水锅中煮上半个小时;
3.捞出来,沥去水份,切成小块,分批放入木锅中,用木杵捣成糕;
4.一边捣一边把木杵醮水以防木杵粘粘,直到捣成粘糕,再放入未换捣的木薯,再捣成粘糕,将捣好的粘糕装好备用;
5.油开,放入姜末,略出味,放入鸡肉爆炒;
6.五分钟后,加入两大碗水,加入盐,再炖上两分钟;
7.放入蕃茄,洋葱,待入味后,放入青椒,再炖上两分钟,然后,放入味精,汤汁便可以出锅;
8.手抓粘糕,醮着汤汁食用。糕入口即化,汤汁酸辣可口。再佐以非洲土产果酒搜达比,既可给肠胃消毒,又可加重口味。