胡萝卜鸡蛋炒米粉的做法：
【主料】米粉200g、胡萝卜100g、鸡蛋2只
【辅料】小葱适量、生抽2匙、米醋少许、精盐适量、食用油适量

步骤：
1.锅里烧开水，放入米粉，煮至八成熟；
2.切好胡萝卜丝；
3.切好小葱，葱白和葱叶分开；
4.鸡蛋加入碗中，滴少许米醋，盐打散；
5.煮过的米粉，放冷水中；
6.热油，加入葱白末；
7.加入鸡蛋滑炒熟后装出；
8.加入胡萝卜丝，添少许开水炒软；
9.加入米粉和鸡蛋炒匀；
10.加入2匙生抽炒匀；
11.加入精盐，炒匀；
12.加入葱花拌匀即可出锅。