芝麻可以直接吃也可以磨粉吃，也可以将芝麻炒熟后做成糖块或者做饭的调料，用来煲汤、煮粥等都能起到很好的效果。

芝麻生吃好还是熟吃好

生芝麻和熟芝麻功效是一样的，并不会因为芝麻被炒熟就会减少其营养成分。芝麻里面含有优质的胆固醇，还有很多的人体所需的矿物质。无论是我们生吃还是熟吃都可以很好的吸收芝麻里面的营养成分，所以不需要纠结于芝麻生吃好还是熟吃比较好。

芝麻怎么炒熟

湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。

芝麻怎么洗

小面盆里放入半盆芝麻，加水至2/3盆，用手对芝麻进行淘洗，芝麻充分浸湿后，将悬浮芝麻捞至铺着纱布的洗菜篮里，在小面盆中再用手淘，再将悬浮的芝麻倒入洗菜蓝中，如此重复几趟即可。