桦树皮制作技艺，内蒙古自治区鄂伦春自治旗、黑龙江省地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。传统的桦树皮加工技艺有四个步骤：一是剥取树皮；二是将皮子浸软或煮软；三是剪裁缝合；四是装饰图案。装饰手法有用砸压的，也有用剪贴的，各民族都把象征吉祥、喜庆、平安、丰收的图形装饰在桦树皮制品上。2006年5月20日，桦树皮制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，编号：Ⅷ-83。 【 详细>>】

鱼皮文化是北纬45度以上区域内存在的特色文化。虽然历史上众多民族都曾有过鱼皮文化，但从清代开始只有黑龙江省同江市街津口乡的赫哲族将之传承沿袭下来。传统的鱼皮技艺包括一整套复杂的加工过程，过去赫哲族妇女都能熟练掌握这一技艺。20世纪50年代以前，赫哲人大都喜欢穿用鱼皮为面料做成的服装，主要有套裤、手套、绑腿和妇女穿的长衣。后来由于制作工艺复杂、成本高昂等原因而逐渐被其他材质所取代，这种传统手艺也渐渐失传。2006年05月20日，赫哲族鱼皮制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 【 详细>>】

鄂伦春族兽皮制作技艺是我国北方游猎民族独特的手工技艺，具有浓郁的民族和地域特色。鄂伦春族人世代以游猎为生，长期食兽肉、衣兽皮，在此过程中创造了极具特点的兽皮手工技艺。鄂伦春族兽皮制作技艺的工艺流程包括皮张采集、鞣皮、拼剪缝合、染色、纹饰、刺绣等，生产的成品按用途可分为服饰、生活用品、宗教用具等类别。鄂伦春族狍皮制作技艺是2008年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录的一种传统狍皮制作技艺。 【 详细>>】

国家级非遗项目老汤精配制制品“御膳老汤精”是采用纯天然的鲜味原料、香料及新鲜的动植物提取物，运用宫廷秘方，结合传统熬制工艺，熬制成老汤，浓缩制成。“老汤精”更加突出了传统老汤的独特风味，不仅味香浓郁，味鲜突出，味厚持久，还保留了传统鲜味料的特点，是纯正的中国味道。老汤精配制是2014年经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。 【 详细>>】