所谓代餐，就是可以取代部分或全部正餐的“低脂、健康”的食物，市面上以代餐为主题的代餐粉、代餐奶昔、代餐饼干琳琅满目，产品质量也是参差不齐。

代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。这主要是由于代餐类食品以谷类、豆类、薯类等为主要原料，其他属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅调制而成。

对于代餐食品，大多本身是没有多大副作用，但营养专家指出，代餐食品营养不均衡，长期吃易致营养不良等健康风险。

即你不能用代餐食品代替你的一日三餐，因为其中不溶性纤维过少，蛋白质不足，微量元素和维生素品种不全，各种非营养素类保健成分更是空缺，长期单纯食用代餐食品将会造成营养不良。

但你可以把代餐食品替代成你的部分正餐，或者把代餐食品当作零食充饥吃，减肥中的人本来就容易饿，如果你不吃任何东西就会伤害身体，而且你越是不吃东西，就会吃的越多。所以这时候代餐食品就可以起到一个很好的替代作用。

随着健康意识的普及，线上代餐销售规模快速扩大，其中天猫、淘宝、京东等电商平台成为代餐行业茁壮成长的土壤，CBNData《报告》显示，近一年来代餐食品市场渗透率超过40%，消费者增速超过60%，可以说以谷物为原料的麦片粉粉代餐产品引领新风潮。

在代餐的整体消费者群体来看，女性的代餐消费规模是男性规模的2.5倍。从年龄来看，80前高频消费更加突出，95后单次消费占比近三成，年轻消费者多以新客为主。

《CBNData&天猫代餐报告》显示，从城市来看，一二线城市消费群体有限，增速上限远低于下线城市，整体来看，三线及四线以下城市的消费占比逐年提升，更具有消费潜力。

就整个代餐食品的消费者群体而言，这些消费者更加关注关注包装便携、口味口感和价格合适；减肥人士更关注热量控制、营养搭配和食品质量；休闲零食消费者更关注母婴需求、口味口感和食材健康。

整体来看，代餐食品消费者群体主要包括消化饼干爱好者、麦片粉粉大众消费、麦片粉粉高端消费、麦片粉粉与西式糕点爱好者、雨露均沾型消费者和西式糕点爱好者。

MAIGOO编辑认为，民以食为天，既想健康饮食，又不想少吃节食的大有人在，因此在未来很长一段时间内，这些代餐食品的市场很继续增大。

另一方面，随着人们健康饮食意识的苏醒，代餐食品的消费群体不仅局限于想要减肥、健身的群体，可能会有更多普普通通的人想要用一些全麦面包、水果麦片等代餐食品来改善自己的饮食习惯。