一、羊肉的营养价值

羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，还含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素；羊肉性温，食用羊肉可以增加人体热量，增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，对虚寒病症的治疗有很大裨益。

二、羊肉的做法大全

羊肉营养价值丰富，美味可口，许多人都爱吃羊肉，羊肉的家常做法主要有孜然羊肉、手抓羊肉、广式羊肉煲、葱爆羊肉、白水羊肉、清炖羊肉、红烧羊肉、炒羊肉、羊肉炖汤、五香羊肉、鱼咬羊等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉虽好，也要注意一定的食用禁忌，与羊肉相克的食物有醋，茶、南瓜、西瓜、乳酪、豆酱、荞麦、半夏、菖蒲、海螺、豆酱、梅干菜、鲳鱼、板栗、百合等，此外，羊肉与赤小豆、竹笋一起食用还会引起中毒。

四、羊肉怎么做好吃而且没有腥味

将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮可去除羊肉的腥味；烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除腥膻，一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉即可；做羊肉汤之前可以先用葱姜和料酒，将羊肉浸泡一段时间，也能起到去腥的作用。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃，山楂，料酒放入锅中，与羊肉一起煮。