一、火鸡面的面饼是哪种

因为方便面的产生，直接改变了人们的饮食方式，随着网络的发现，又有一款方便面映入我们的视线——火鸡面。

火鸡面的面饼是方形的，面条比国内的方便面要粗，咬开以后能发现面条外面有一层薄薄的面皮，使得煮面的时候不容易煮得太烂。

二、火鸡面的酱料怎么制作

前文已经简单了解到了火鸡面的面饼是哪种，但其实，火鸡面的酱料才是灵魂，来看看火鸡面的酱料怎么制作吧！

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯

制作方法：

1、将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。

2、煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

3、将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中这样糕会变得柔软，松懈。完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。

4、其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀，即可完成。