一、开粥店需要什么设备

开粥店是不错的创业项目，不过粥店煮粥不像我们平常在家里煮粥，粥店需要用到许多专业设备，粥店需要的设备包括：

1、冰箱

冰箱是餐饮店的标配设备了，粥店也需要准备冰箱来存储熬粥的原材料，另外到了夏天，还可以提前把粥放到冰箱里，做成冰粥贩卖。

2、消毒柜

消毒柜的作用主要是给碗筷、厨具消毒，一个干净整洁的粥店才能给食客卫生、健康的感觉，所以餐具的洗涤和消毒一定要做到位。

3、电热汤粥机

电热汤粥机的作用是给粥保温，煲好之后的粥可以放到电热汤粥机中，这样可以维持长时间的适宜温度。

4、煮粥设备

平常家里煮粥一般用电饭煲，不过在粥铺煮粥为了保证粥品的营养和美味，通常会采用炆烧煲、砂锅等更专业的设备来煮粥。那么粥铺用什么锅熬粥呢？

二、粥铺用什么设备煮粥

粥的制作很复杂，一般家庭熬粥相对简单，而粥店为了口感更好，会采用专业的煮粥设备来熬粥，一方面能让粥里的营养更加丰富，另一方面味道也更好，那么粥铺煮粥设备有哪些呢？

1、 炆烧煲

炆烧煲既可以煮汤，也可以煮粥，很方便，它的特点是烹煮食物时水分不挥发，能充分保留营养成分，不过熬制时间比较长。

2、砂锅

做粥的时候营养是最关键的，用砂锅可以既营养又安全，但是用起来的时间比较长，首先将米放入锅中加入些许水，熬到大米开花的时候，再放点配菜，不仅很好喝，还很健康。

3、电砂锅

使用它来煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗电量大，时间还有点长，大约需要三个小时，适合粥铺煮养生粥。

4、高压锅

用高压锅煮粥省时还省事，适合快速煮粥，时间少的话可以用，一般在高压锅安全阀冒起以后3-5分钟就能煮熟。

5、电饭煲

电饭煲最大的优点就是可以把所有的材料都放进去，等到熟了以后按成保温模式，想啥时候喝就啥时候喝。特别简单易操作，不过粥铺一般不采用电饭煲做粥，因为这样口感并不算太好，一般是家庭煮粥才用电饭煲。