一、冰镇麻辣烫是哪所高校推出

2015年9月，网友在微博爆料，称西南政法大学食堂出现一道名为“冰镇麻辣烫”的新菜。在该校东苑食堂二楼的一家麻辣烫摊位内，不少学生都在排队买麻辣烫。工作人员将选好的菜一齐倒入滚烫的红汤里，至煮熟后捞出再加入调料。和其他麻辣烫不同的是，装盘后，工作人员又从冰柜里取出细碎的冰块撒在盘里。至此，这道“冰镇麻辣烫”就算完工了。

二、冰镇麻辣烫做法及配方

冰镇麻辣烫怎么做？冰镇麻辣烫的配方是什么？下面就来一起看看吧！

冰镇麻辣烫配方

冰镇麻辣烫配方和普通麻辣烫并无不同，需要牛肉卷若干、面筋若干、虾若干、金针菇若干、火锅料一块、干辣椒若干、葱段适量、芝麻酱适量、碎冰适量。当然自己喜欢什么菜式都可以进行添加。

冰镇麻辣烫做法（一）

1、将葱段、大蒜放少许油，炒香。

2、加入少许火锅底料和一小勺糖，炒香。

3、把各类食材放进去煮开 。

4、把芝麻酱用开水拌开倒进去。

5、将碎冰倒入做好的麻辣烫即可。

冰镇麻辣烫的做法（二）

1、准备好麻辣烫的涮锅底料，加高汤蒸煮。

2、开锅后选择自己喜欢的菜式并煮熟。

3、捞出煮好的菜，放入碗里。

4、加适量的汤汁，然后使用碎冰撒上即可。