肉松蛋糕是怎么做的

主料/辅料：

鸡蛋5个、白砂糖（加入蛋白中）62g、水50g、色拉油60g、低筋面粉80g、玉米粉40g、白沙糖（加入蛋黄中）30g、肉松适量、沙拉酱适量。

步骤：

1. 准备齐材料，蛋清蛋黄分离。

2. 将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀。

3. 低筋面粉过筛，和玉米粉加入步骤2搅拌至面粉无颗粒。

4. 加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用。

5. 蛋白中加入62克的白糖，打到蛋白为干性。

6. 将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中。

7. 挤到带有烤油纸的盘中。

8. 放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟左右。

9. 烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上，放凉撕出油纸。

10. 把蛋糕从中间分开，放齐挤上沙拉酱加肉松装饰即可。

肉松蛋糕的热量和减肥功效

营养素           含量(每100克)

热量(大卡)           373.84

脂肪(克)              13.94

纤维素(克)           0.16

碳水化合物(克)     51.72

蛋白质(克)           10.46

从上面数据可知，肉松蛋糕热量相当高，含373.84卡路里。对于想要减肥的女生来说，肉松蛋糕不算合适的美食哦，为了美丽所以还是少食用为好呢。

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