应记面家(中华老字号/1936年)
应记面家始创于1936年,承载着一代又一代祖庙人的美食情怀,应记面家的第一家店正是开在了福贤路,鼎盛之时开遍大街小巷,2010年,被国家商务部认定为“第二批中华老字号”。招牌美食应记云吞面更荣获“中华名小吃”称号,名扬四方。应记面家“应记”的云吞出名,在于云吞皮薄肉厚,鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统方法巧制,比起一般的面条更幼细,入口爽韧,还有浓浓的蛋香。
民信老铺(广东老字号/1930年)
民信老铺,又叫大良民信双皮奶,始创于1930年,当年“一脚牛粪”的董孝华因牛奶太多无法全部卖掉,机缘巧合,悟出了制作双皮奶的技巧,成为了双皮奶的创始人,在大良华盖路开设了“民信双皮奶”老店,被广东商务厅认定为“第一批广东老字号”,是佛山著名的老字号美食餐厅。招牌美食是大良双皮奶,顺德的传统美食,是佛山小吃中的代表,清甜嫩滑,奶香浓郁,它名驰粤港澳台,誉满大江南北,海外游子大多慕名而来,以一尝美食为快。
得心斋(广东老字号/乾隆年间)
得心斋始创于清代乾隆年间,距今已有300多年历史,位于禅城区文华北路,算是佛山餐饮辈分最高的“广东老字号”,被广东商务厅认定为“第一批广东老字号”。出品以扎蹄最为出名,可堂食也可外卖。以传统和创新手法做两种扎蹄,不用蘸酱汁都已经够味。肉质爽口有嚼劲,而且没有骨头。得心斋的酝扎猪蹄不仅本地人喜欢购食,即外来游客亦莫不以一尝为快,很多游客还购买回去品尝或馈送亲友。
黄但记(广东老字号/1927年)
黄但记,是广东顺德陈村人黄但于1927年开创,制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”,历经近百年历史传承,发展至今,经三代人的努力,已成为家传户晓的老字号品牌。作为陈村粉发源老铺,黄但记改名为更有气势的“陈村粉食府”,位于顺德陈村镇繁华地段的景明路上,店面四周用了五彩的满洲窗,店内装饰颇具有民国遗风,墙上的旧照片,大厅内的多宝格,处处展现出店主人的细心。薄薄的陈村粉跟调好味的排骨,味道咸而不腻,让人忍不住多吃几口。黄但记被广东省商务厅认定为“第二批广东老字号”。
大可以(广东老字号/1932年)
大可以始创于1932年,1958年起专营粥粉小食,取名“大可以”,含意是本店食品样样可以,是一家普通的小食店。大可以被广东商务厅认定为“第三批广东老字号”,是佛山一家美食老店。无论是拉肠、小炒、包点,还是粥水,都是佛山人从小吃到大的佛山味道。最出名的招牌美食是及第粥、油条、马拉,至今仍保留着不少的传统口味,特别是油炸鬼与状元及第粥,吸收了粥水的油条吃起来更香滑多汁,令人无法忘怀。