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著录信息

  • 专利名称:一种生粽冷冻保存转鲜粽的加工方法
  • 专利类型:发明
  • 申请号:CN201410169907.0
  • 公开(公告)号:CN103932058B
  • 申请日:20140425
  • 公开(公告)日:20151230
  • 申请人:湖州诸老大实业股份有限公司
  • 发明人:李森,杭敏
  • 申请人地址:313000 浙江省湖州市经济技术开发区滨河银座G幢滨河路830号
  • 申请人区域代码:CN330523
  • 专利权人:湖州诸老大实业股份有限公司
  • 洛迦诺分类:
  • IPC:A23L1/164,A23L1/29,A23L1/314,A23L3/36
  • 优先权:
  • 专利代理机构:北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350
  • 代理人:汤东凤
  • 审查员:李辛晨
  • 国际申请:
  • 国际公开(公告):
  • 进入国家日期:
  • 分案申请:

关键词

解冻,原料肉,米粒,复水,不均匀,调料,包制,糯米,蒸煮,冷藏,冷却,毛糙,高温灭菌,高温蒸煮,加工方法,冷冻保存,冷冻条件,内外受热,渗透过程,吸水膨胀,真空包装,不需要,调味料,温水,腌制,粽子,速冻,拌均,拌料,夹生,吸水,盐份,一种,煮制,保温,破碎,均匀,缓慢,渗透,内外,外部,内部,公开,明显
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