著录信息
- 专利名称:一种发酵起酥月饼及其制备方法
- 专利类型:发明
- 申请号:CN201410162031.7
- 公开(公告)号:CN103960336B
- 申请日:20140422
- 公开(公告)日:20170111
- 申请人:沈阳桃李面包股份有限公司
- 发明人:吴学群
- 申请人地址:110003 辽宁省沈阳市和平区和平北大街69号总统大厦A座1808室
- 申请人区域代码:CN210102
- 专利权人:沈阳桃李面包股份有限公司
- 洛迦诺分类:无
- IPC:A21D13/08,A21D2/34
- 优先权:无
- 专利代理机构:沈阳技联专利代理有限公司 21205
- 代理人:张志刚
- 审查员:常皓
- 国际申请:无
- 国际公开(公告):无
- 进入国家日期:无
- 分案申请:无
关键词
制备,压延,月饼,面团,猪油,醒发,酵母,创新和发展,酥脆,传统月饼,冷却包装,面团配料,生产过程,形态完整,原料准备,等流程,面包粉,起酥机,烘烤,折叠,称量,成形,掉渣,糕点,烤熟,三折,奶粉,成型,发酵,鸡蛋,保证
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