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著录信息

  • 专利名称：一种模拟奶酪及其制备方法
  • 专利类型：发明
  • 申请号：CN201210213151.6
  • 公开(公告)号：CN102687756B
  • 申请日：20120626
  • 公开(公告)日：20140409
  • 申请人：光明乳业股份有限公司
  • 发明人：郑远荣,刘振民,莫蓓红,凌勇飚,高红艳,陈帅,石春权
  • 申请人地址：201103 上海市闵行区吴中路578号
  • 申请人区域代码：CN310112
  • 专利权人：光明乳业股份有限公司
  • 洛迦诺分类：无
  • IPC：A23C19/09,A23C19/093
  • 优先权：无
  • 专利代理机构：上海智信专利代理有限公司 31002
  • 代理人：钟华;徐颖
  • 审查员：李红卫
  • 国际申请：无
  • 国际公开(公告)：无
  • 进入国家日期：无
  • 分案申请：无

关键词

奶酪,脂肪制品,预混合,制备方法,剪切,浆料,酸度调节剂,刀刃厚度,风味物质,固体物质,搅拌条件,市场推广,中国市场,防腐剂,货架期,剪切刀,拉丝性,熔融性,乳化盐,稳定剂,色素,冷藏,乳化,生产成本,冷却,食盐
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