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木垒牛羊生长在天然的半干旱草场，其肉质口感好，细嫩，是目前各族人民喜爱的肉食品。消费结构已经向营养型、方便型、保健型发展，国内肉类方便食品格局正在形成，冷却保鲜、速冻小包装，半成品、成品绿色食品已成为市场上的热门产品，市场前景非常好，因此，木垒绿色有机牛羊肉产品加工业具有广阔的发展前景，具有营养丰富、蛋白质含量高、脂肪、胆固醇含量低、食用安全等特点，在人们对健康日益关注的今天，木垒有机牛羊肉更受消费者青睐。“放心肉”、“无公害肉”将成为肉品消费的主流

清炖羊肉的做法：.

哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料，凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小，放几片老姜，用真正的文火，慢慢地炖。用清炖的简单手法来烹制它则能在最大程度上保持它的本质。待肉基本煮熟时，放入切成块状的红白萝卜。萝卜煮熟后，调入盐、洋葱、香菜等调料，一碗滋补又美味的清炖羊肉就出锅了。

地域范围

木垒羊肉的生产地域范围是木垒哈萨克自治县全境。地处天山北麓，准噶尔盆地东南缘，东与巴里坤哈萨克自治县接壤，西与奇台县毗邻，南与鄯善县、哈密市相连，北与蒙古国交界（边境线长74公里），地理坐标为东经89°56′-92°19′，北纬43°14′-45°17′，南北长度198公里，东西宽度为138公里，总面积为22171平方公里。包括县域范围内11个乡镇（英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、新户乡、白杨河乡、大石头乡、博斯坦乡、乌孜别克乡、雀仁乡、木垒镇）2场（良种场、克牧场）所管辖的60个行政村。木垒羊肉生产地域保护范围内的产量为年出栏30万只活羊，每只羊平均产肉18公斤，总计5400吨木垒羊肉。

木垒羊肉为农产品地理标志产品。