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阳山淮山是阳山县名优特产，淮山，又名山药，既可入药又可直接食用，具有肉色洁白、松软香滑和色、香、味俱佳等特点。是优质的保健食品，曾获得“广东人民最喜爱的土特产”、“国家绿色食品A级产品”等称号。阳山淮山以其粉嫩、无渣著称，必须在沙质地种植。

种植历史

阳山淮山种植历史，最远可追溯到建国前。是当地人们过冬的主要粮食之一。到了上世纪80年代，开始大面积种植。90年代中期在省人大提案支持及省委省政府资金扶持下进入发展高峰期，随后稳定发展。2007年阳山被评为“中国淮山之乡”后，淮山销售情况节节拔高，农民们更是纷纷在田里种淮山。

产地环境

阳山沿河两岸多是沙质壤土，土质肥沃疏松,加上丘陵山区昼夜温差较大，为淮山种植提供了得天独厚的自然环境。

产量情况

阳山淮山种植面积在广东省最大，达到了2万多亩，产量4万多吨，产值达1.6亿元。其中，七拱镇新墟村、石角村、岩口村和杜步镇旱坑村、黄村、东江村、石溪村等村淮山种植规模大，种植大户多。

产地范围

阳山淮山产地范围为广东省阳山县现辖行政区域。